কাঁচা মরিচ

দীর্ঘ ৯ মাস বন্ধ থাকার পর সাতক্ষীরার ভোমরা স্থলবন্দর দিয়ে আবারও ভারত থেকে কাঁচা মরিচ আমদানি শুরু হয়েছে। 

অতিবৃষ্টির কারণে কাঁচা মরিচের দাম অস্বাভাবিকভাবে বেড়ে যাওয়ায় বাজার নিয়ন্ত্রণে ভারত থেকে কাঁচা মরিচ আমদানি শুরু হয়েছে। গত দুই দিনে বেনাপোল বন্দর দিয়ে কাঁচা মরিচ এসেছে প্রায় ৪০ টন। কাঁচা মরিচের প্রথম চালানটি সোমবার (৩ আগস্ট) রাত ১০টার দিকে বেনাপোল বন্দরে প্রবেশ করে। 

টানা কয়েক দিনের ভারি বৃষ্টিতে রংপুরের বিভিন্ন এলাকার সবজিক্ষেত পানিতে তলিয়ে গেছে। ফলে বাজারে কমেছে সবজির সরবরাহ।

কাঁচা মরিচ এমন একটি উপাদান যা ছাড়া রান্নার স্বাদ মেলে না। ঝাল আর ঝাঁঝালো সুবাসের জন্য এর জুড়ি মেলা ভার। তবে বর্ষায় কাঁচা মরিচের দামের ঝাঁঝও বেড়ে যায়। আবার এসময় মরিচ বেশিদিন তাজা রাখাও কঠিন হয়ে পড়ে। হয় শুকিয়ে যায়, নয়তো পচে যায়।

কাঁচা মরিচ ছাড়া বাঙালির রান্নাঘর যেন অসম্পূর্ণ। ঝাল বাড়ানোর পাশাপাশি এটি খাবারে এনে দেয় তাজা সুগন্ধ আলাদা স্বাদ।

বাঙালির খাবারের পাতে ভাতের সঙ্গে কাঁচা মরিচ যেন এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। ডাল, ভর্তা, মাছ কিংবা মাংস—যে খাবারই হোক না কেন, পাশে একটি কাঁচা মরিচ থাকলেই অনেকের খাওয়াটা জমে ওঠে।

সাদা ভাত বা খিচুড়ি একটু কাঁচা মরিচ নিয়ে খেতে অমৃত। কিন্তু সেটা যদি হয় অল্প ঝাল আর টকের মিশ্রণে, তাহলে স্বাদ বেড়ে যায় কয়েকগুণ বেশি।

পারশে মাছতো অনেক ভাবে খেয়ে থাকেন। এবার কাঁচা মরিচ দিয়ে পারশে মাছের ঝোল খেয়ে দেখেন কেমন লাগে৷ রইলো রেসিপি  -

দুর্গাপূজা উপলক্ষে টানা ৮ দিন ছুটি শেষে পুনরায় আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম শুরু হয়েছে দিনাজপুরের হিলি স্থলবন্দরে।শনিবার দুপুর ১২টায় বন্দরের রাজস্ব কর্মকর্তা মো. নিজাম উদ্দিন এ তথ্য নিশ্চিত করেন। 

বিজিবি অধিনায়ক বলেন, উদ্ধার হওয়া পিস্তল ও গুলির মূল্য আনুমানিক এক লাখ তিন হাজার টাকা।